Snacks Sacha Inchi
Snack de Sacha Inchi
Produit alimentaire élaboré à partir des graines de Sacha Inchi décortiquées et toastés.
Ingrédients :
Graines de Sacha Inchi décortiquées, qualité certifiée bio
Caractéritiques des Snacks de Sacha Inchi
Nom botanique : Plukenetia volubilis, L.
Origine : Plukenetia volubilis, L : Pérou
Produit : Graines de Sacha Inchi pelées
Caractéristiques organoleptiques :
Couleur : Doré
Odeur : Caractéristique
Goût : Caractéristique
Apparence : Solide, solide, croustillant
Caractéristiques physico-chimiques :
Humidité g / 100g : ≤3.0
Protéines g / 100 g : ≥27.5
Graisse g / 100 g : ≥43.0
Indice de peroxyde mEq O² / kg : ≤3.2
Acidité libre exprimée en acide oléique mg KOH / g : ≤1.0
Caractéristiques microbiologiques :
Levure UFC / g : <10²
UFC / g : <10²
Escherichia coli NMP / g : <10
Coliformes totaux NMP / g : <10
Salmonelle UFC : Absence / 25 g
Aerobes Mésophiles CFU / g : <10⁴
Composition des acides gras :
Acide oléique (w / C 18:1) : ≥4.93
Acide linoléique (w 6 C 18:2) : ≥17.52
Acide linolénique (w3 C 18:3) : ≥20.15
Saveurs disponibles
4 variétés :
- Naturel
- Salé
- Épicé
- Caramélisé
Présentation / Conditionnement
Emballage primaire :
75 gr et 250 gr, sachet debout avec fermeture éclair
5 kg, sac en PET 35×50 cm x 100 u.
Emballage secondaire :
20 kg, boîte en carton ondulé 59x33x28 cm
Utilisation et préparation par le client / consommateur
Consommation directe.
Pour la boulangerie, la pâtisserie, les snacks et les barres protéinées.
Conditions générales
Conservez le produit dans un endroit frais et sec, à une température inférieure à 25° C et à l’abri de la lumière du soleil.
Durée de conservation : 18 mois dans des conditions optimales de stockage dans un récipient fermé.